GRANITA DI GELSI
Tempo di Preparazione e Cottura - Prep and Cook time
90 minuti - 90 minutes
Livello di difficoltà ricetta - Difficulty
facile - low
Ingredienti:
1 kg di gelsi neri
1 limone
200 gr. di zucchero
Acqua
Passare i frutti nel passaverdure in modo da ottenere succo e polpa. Spremere un
grosso limone succoso e versare il succo filtrato sulla polpa di gelsi neri. In una
pentola versare mezzo litro d’acqua e lo zucchero semolato. Preparare uno
sciroppo a fiamma bassa avendo cura che lo zucchero non caramelli. Quando lo
sciroppo si sarà raffreddato unire alla purea di gelsi. Ghiacciare e successivamente
frullare. Appena la lavorazione sarà completata versare nei bicchieri e mangiare
con una buona brioche calda.